La ricetta Cheesecake al mango nasce dall’incrocio di due culture culinarie: la freschezza esotica del mango e la cremosità classica della cheesecake.
I sapori fruttati e aciduli del mango si sposano alla perfezione con la dolcezza cremosa della cheesecake, creando un piatto che evoca sole, spiagge e relax.
È solito essere servito fresco, decorato con scaglie di mango e scorza di lime, ideale per concludere un pranzo estivo o per una merenda golosa.
- Preparare la base sbriciolando i biscotti e amalgamandoli con il burro fuso.
- Versare il composto in un tortiera e pressarlo uniformemente sul fondo.
- Cuocere in forno per qualche minuto fino a doratura.
- Preparare la crema al formaggio montando la panna fresca con lo zucchero a velo.
- Unire il formaggio fresco, lo yogurt e la colla di pesce sciolta in acqua calda.
- Aggiungere il mango tritato e girare delicatamente.
- Versare la crema sulla base di biscotti e livellare la superficie.
- Rilassare in frigorifero per almeno 4 ore o meglio ancora tutta la notte.
- Decorare con scaglie di mango e scorza di lime prima di servire.
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