La ricetta Cheesecake al limone senza glutine ha origini antiche, radicate nella tradizione culinare italiana e americana. Il dolce, caratterizzato da una crema liscia e vellutata con un sapore acidulo e fresco del limone, è spesso servito come dessert dopo un pasto o come conclusione di un tè pomeridiano.
- Prepara la base preriscaldando il forno a 180°C. Tritare finemente i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
- Stendere l’impasto sul fondo di una tortiera a cerniera.
- Cuoci la base per circa 10 minuti, poi lascia raffreddare.
- Amalgama il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Incorpora la panna e la panna fresca, mescolando con delicata cura.
- Prendi i succo e la scorza dei limoni. Prepara la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Aggiungi gradualmente la gelatina al composto di formaggio, assieme al succo e la scorza di limone.
- Versa il composto sulla base di biscotti.
- Cuoci in forno a 150°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie è leggermente dorata.
- Lascia raffreddare completamente la cheesecake prima di servirla.
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