La ricetta CHEESECAKE AL LIMONE E COPERTURA AL LIMONCELLO, un piatto ideale per l’estate, si ispira alla tradizione gastronomica italiana. Il piatto di cheesecake al limone e copertura al limoncello è stato creato per amalgamare i sapori freschi del limone e lo liquore italiano del limoncello. Solitamente viene servito come dessert in occasione di feste e riunioni.
- Preriscalda il forno a 180°C
- In un contenitore piccolo sciogli la gelatina in po’ d’acqua, lasciala riposare 10 minuti
- In un’altra ciotola, mescola tutti i biscotti secchi sbriciolati con il burro fuso, creando un impasto uniforme per formare il fondo e le pareti del guscio
- Schianta bene i biscotti per realizzare un fondo e dei fianchi omogenei nel contenitore
- In un recipiente grande, mescola insieme il formaggio spalmabile, lo yoghurt e lo zucchero a velo
- Aggiungi alla miscela i semi di limone grattugiati e il succo dilimone, unendo a questi ingredienti anche la gelatina sciolta precedentemente
- Montare la panna in una ciotola, aggiungendola poi alla miscela di formaggio e yoghurt, mescolando fino alla creazione di una miscela omogenea
- Versa la crema di formaggio e yoghurt nella forma di carne, appiattendo con un cucchiaio
- Inforna in forno per circa 45 minuti, o fino a che il cheesecake non risulti leggermente dorato nella parte esterna e sodo al tatto
- Lascia raffreddare prima di coprire e fissare la copertura al friabile recipiente
- Prepara poi la copertura: mescola insieme lo zucchero e il succo e i semi del limone grattugiatodel limoncello, per poi farlo rapprendere per una mezz’ora. Infine monta la panna e poi mescola con la miscela fatta prima, realizzando un impasto denso e liscio. Spremere poi il composto sulla superficie del cheesecake, lasciando asciugare
- Servite il ricetta fritto** immediatamente, o conservalo in frigorifero almeno 3 ore prima di servire
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