Cheesecake al cocco con composta di fragole, petali di rosa e lime per l’mtc n°57

La ricetta Cheesecake al cocco con composta di fragole, petali di rosa e lime per l’MTC n°57 è un dolce fresco e raffinato, perfetto per un’occasione speciale.

Ideale per il contest di pasticceria, l’MTC n°57, questa cheesecake si distingue per la combinazione di sapori esotici e delicati.

Il gusto intenso del cocco si sposa alla perfezione con la dolcezza delle fragole e la vivacità del lime, arricchiti dalla delicatezza dei petali di rosa.

La ricotta fresca conferisce una consistenza cremosa e irresistibile, creando un dolce dal saporeBalancing and harmonious.

Per preparare questa squisita cheesecake:

• Tritare finemente i biscotti secchi e unirli con il burro fuso per creare la base.
• Stendete il composto in una tortiera e pressatelo uniformemente sul fondo e sui bordi.
• Preparare la crema al cocco: ammorbidire la ricotta con lo zucchero e lo sciroppo, quindi aggiungere il latte di cocco e la farina di cocco.
• Montare la colla di pesce in acqua fredda e scioglierla nel composto di cocco.
• Versare il composto sulla base e livellare la superficie.
• Infrangere le fragole e condirle con un po’ di zucchero, gelatina e il succo di lime.
• Prendere una casseruola antiaderente e sciogliere lo zucchero a velo in acqua, formando uno sciroppo denso. Aggiungere l’acqua di rose e mescolare.
• Unire la frutta a pezzi macinata con lo sciroppo di rose e lasciarla scoperto a riposare.
• Aggiungere i petali di rosa alla composta di fragole.
• Far raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.
• Decorare con la composta di fragole e petali di rosa prima di servire.
• Gustare la cheesecake fredda.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.