La ricetta Cheesecake al cioccolato è un dolce goloso e ricco, nato negli Stati Uniti.
Si caratterizza per il perfetto equilibrio tra la cremosità della cheesecake e il gusto intenso del cioccolato.
Viene solitamente preparato in occasione di feste e celebrazioni, ma è anche un dolce perfetto per concludere un pasto speciale.
- Brucia i biscotti in un mixer per ottenere una farina fine.
- Sciogli il burro e amalgamalo con la farina di biscotti.
- Versa il composto in uno stampo a cerniera foderato di pellicola e livella il fondo.
- Monta la panna fresca, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
- In un pentolino scaldando panna e latte. Aggiungi le foglioline di colla di pesce ammollato ma strizzato.
- Sciogli il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e il cioccolato bianco a bagnomaria.
- Sbatti il formaggio Philadelphia e il mascarpone con gli ingredienti liquidi fino ad ottenere una crema liscia.
- Unisci la panna montata al composto di formaggio.
- Versa il composto sullo strato di biscotti.
- Aggiungi gocce di cioccolato sui lati.
- Lascia riposare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
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