Ingredienti per Cheesecake al cappuccino
- biscotti secchi
- burro
- cacao amaro
- caffè istantaneo
- cervella
- cioccolato fondente
- formaggio cremoso
- latte intero
- liquore
- mele
- mozzarella
- panna acida
- pepe
- porto
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cheesecake al cappuccino
La ricetta Cheesecake al cappuccino
Originario degli Stati Uniti, il Cheesecake è un classico dessert consistente in una base a biscotti e un ripieno di formaggio cremoso e zucchero. Nella versione al cappuccino, questo piatto viene arricchito dal gusto intenso del caffè e dal piacevole contrasto tra il dolce e il salato.
Preparazione del Cheesecake al cappuccino
- PRIMO PASSO: Prepara la base dei biscotti, tostando 200gr di biscotti secchi con 100gr di burro e aggiungendo 1 cucchiaio di cacao amaro.
- SECONDO PASSO: Copri la base con un disco di pasta frolla composta da farina, zucchero, mozzarella e uova.
- TERZO PASSO: Prepara il ripieno con 500gr di ricotta, 200gr di latte intero, 200gr di formaggio cremoso, 100gr di cioccolato fondente e 100ml di liquore.
- QUARTO PASSO: Prima di infornare, aggiungi nel ripieno 200ml di caffè istantaneo e 200gr di mele affettate.
- QUINTO PASSO: Inforna i biscotti a 180°C per circa 30-40 minuti e, una volta freddi, lasciali abbrustolire al forno.
- SESTO PASSO: Lega il ripieno con 2 cucchiai di panna acida e, infine, unisci 2 uova intere sbattute a parte.
- SEPTIMO PASSO: Imburra uno stampo da cheesecake e versa al suo interno la base, seguita dal ripieno.
- OTTO PASSO: Inforna il cheesecake al cappuccino ad una temperatura di 180°C, lasciandolo cuocere per circa 45-60 minuti.
- NONO PASSO: Una volta cotto, raffredda e, infine, monta un cappuccino per servire.
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