La ricetta Cheesecake al caffe’ e cioccolato è un golosissimo dolce, simile a una torta gelato. L’armonia tra caffè e cioccolato la rende irresistibile per grandi e piccoli, capace di soddisfare il palato con ogni morso.
- Frullarsi i biscotti al cioccolato nel mixer e intanto sciogliere il burro nel microonde.
- Unirsi il burro al composto di biscotti, e versare il tutto nella teglia a cerniera apribile.
- Livellarlo bene e riporre in frigo per 30 minuti.
- Sciogliere la colla di pesce in acqua fredda e preparare una crema con mascarpone e zucchero a velo.
- Aggiungere il caffè Musetti con la colla di pesce ormai sciolta e mescolare bene.
- Montare la panna ben ferma e incorporarla delicatamente al composto cremoso.
- Riempire la teglia con la crema e livellarla.
- Sciogliere il cioccolato al latte con il burro e farlo colare sulla cheesecake.
- Decorare con disegni eseguiti con uno stuzzicadenti.
- Lasciare riposare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
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