La ricetta Cheesecake al bicchiere con ricotta di bufala e pere allo zenzero è una variante fresca e innovativa del classico cheesecake. Questo piatto combina sapori delicati e texture varie, rendendolo ideale per una merenda estiva o un dessert leggero. La ricotta di bufala aggiunge un tocco di cremosità, mentre le pere allo zenzero conferiscono un’aroma speziato.
- Tritare i biscotti e mescolarli con lo zucchero e il burro fuso per creare la base del cheesecake.
- Versare la miscela di biscotti in bicchieri e compattarla bene.
- Amalgamare la ricotta con la panna fresca, l’amido di mais, lo zucchero a velo, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Pelare e tagliare le pere a cubetti, poi cuocerle con lo zucchero di canna e lo zenzero grattugiato fino ad ottenere una compotta.
- Versare la miscela di ricotta sui biscotti, livellando bene.
- Aggiungere uno strato di compotta di pere sullo strato di ricotta.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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