La ricetta Cheesecake ai Pomodori Multicolore è un’interpretazione insolita e originale della cheesecake classica.
Nata dall’intento di unire i sapori freschi e intensi dei pomodori con la cremosità della cheesecake, questa ricetta è un’idea innovativa per uno stuzzichino o un dessert leggero. La combinazione di basilico, origano e formaggio fresco crea un gusto mediterraneo e delizioso, perfetto per una giornata estiva.
- Schiaccia i crackers finemente e mescolali con il burro fuso.
- Versa il composto nella base di una tortiera, premendolo bene per creare uno strato uniforme.
- In una ciotola, amalgama il formaggio Philadelphia e il formaggio robiola sbriciolati con lo zucchero, la scorza e il succo dei limoni.
- Aggiungi le uova, un tuorlo alla volta, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.
- Inizia a incorporare gli eroi tritati, il pepe nero, l’olio d’oliva e sale.
- Lava e taglia i pomodori e i pomodorini a cubetti.
- Distribuisci i pomodori sulla crema, creando un motivo a piacere.
- Cuocete la cheesecake in forno preriscaldato a 160°C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il centro non sarà ancora leggermente morbido.
- Sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
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