La ricetta Cheesecake ai mirtilli
Il Cheesecake ai mirtilli è un piatto degno di nota, tipico del mondo anglosassone, ma colto anche presso i ristoranti più esclusivi. Questo dessert è caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, grazie al mix di mirtilli freschi e confettura, nonché dalla cremosa textura data dal mascarpone e dalla ricotta. Solitamente viene servito durante i festeggiamenti speciali, come il 4 luglio americano o durante le feste estive.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 180°C e imburrare il fondo di un piatto dal diametro di circa 24 cm.
- Spezzare i biscotti secchi in piccoli pezzi e mescolarli con il burro fondate.
- Stendere il composto di biscotti nel piatto precedentemente imburrato e cuocere per 10-12 minuti.
- Fondere il mascarpone e la ricotta con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone.
- Mischiare i mirtilli freschi con la confettura e distribuire il composto sulla crostata di biscotti.
- Versare il composto di mascarpone e ricotta sulla crostata di biscotti e mirtilli.
- Cookare per altri 25-30 minuti e lasciare raffreddare prima di servire.
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