La ricetta Cheesecake ai lamponi si ispira alla tradizione americana della cheesecake, reinterpretata con un tocco fresco e fruttato grazie ai lamponi. Il gusto cremoso del formaggio si sposa alla perfezione con l’acidità dei lamponi, creando un piacevole contrasto che la rende un dolce irresistibile.
La cheesecake, soprattutto nella sua versione con lamponi, è perfetta come dessert dopo un pasto, in occasione di feste e celebrazioni o semplicemente per una merenda golosa.
- Tritare finemente i biscotti secchi e unirli al burro fuso mescolando bene.
- Versare il composto in una tortiera e compattarlo sul fondo, creando una base croccante.
- In una ciotola, sbattere il formaggio Philadelphia con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere il formaggio spalmabile e mescolare energicamente per amalgamare gli ingredienti.
- Sciogliere la gelatina in acqua calda secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Aggiungere la gelatina allo composto di formaggio e mescolare delicatamente.
- Preparare gli altri ingredienti: la panna fresca da montare e i lamponi.
- Versare la crema di formaggio sulla base di biscotti e livellare la superficie.
- Montare la panna fresca e distribuire delicatamente sulla crema di formaggio.
- Decorare la superficie con lamponi freschi.
- Rimettere la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
