La ricetta Cheesecake ai frutti rossi e nutella è una dolce e fresca creazione che combina sapori intensi e texture varie. Questo piatto è ideale per le occasioni estive, quando la frutta di stagione è al suo meglio. La combinazione di frutti rossi come ciliegie, fragole e ribes con il cioccolato della Nutella crea un contrasto di sapori e consistenze che è al tempo stesso armonioso e sorprendente.
La preparazione di questa ricetta prevede pochi minuti di lavoro attivo, ma necessita di alcune ore di riposo in frigorifero per consentire alla crema di rassodarsi e ai sapori di amalgamarsi.
- Sbriciolate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso per creare la base della torta, poi lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Nel frattempo, preparate la crema mescolando il philadelphia, il mascarpone e lo zucchero, e sciogliendo la colla di pesce nel latte caldo.
- Unite la colla di pesce sciolta alla crema e incorporate delicatamente la panna montata.
- Versate la crema sulla base di biscotti e lasciate riposare in frigorifero per 3 ore.
- Scaldate la Nutella e fatela colare sulla cheesecake.
- Tagliate la frutta a pezzettoni, conditela con succo di limone e zucchero, e poggiatela al centro della torta.
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