La ricetta Cheesecake ai frutti di bosco – torta senza cottura ?
Il Cheesecake ai frutti di bosco è un piatto tipico delle cuisine occidentali, che prende ispirazione dalle tradizioni americane e europee. Il nostro piatto è una reinterpretazione moderna del classico cheesecake, ma senza cottura. La combinazione di frutti di bosco freschi e morbida crema di formaggio spalmabile creerà un cocktail di sapori incredibilmente delizioso. Si gusta questo piatto in periodo estivo, durante feste e ricreazioni esterne, dove il fresco e il dolce possono esser apprezzati al meglio.
- Mettiamo 20 biscotti nel robot da cucina e li riduciamo in polvere finissima.
- Soffriggiamo 120 grammi di burro con 20 grammi di colla di pesce fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungiamo la polvere di biscotti al composto e mescoliamo bene.
- Inseriamo la forma per tartufo in un piatto e riempimusla con il composto di biscotti.
- Spremiamo 200 grammi di frutti di bosco e li disponiamo sulla superficie del biscotto.
- Mischiamo 250 grammi di formaggio spalmabile con 100 grammi di mascarpone e 2 cucchiai di zucchero.
- Aggiungiamo 1 cucchiaio di vanillina e mescoliamo bene.
- Copriamo la superficie dei frutti di bosco con la crema di formaggio e decoriamo con panna e zucchero a velo.
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