La ricetta Cheesecake ai frutti di bosco è una variante del classico piatto di origine americana, il cheesecake, arricchita con i sapori freschi e dolci dei frutti di bosco. Questo dolce è solitamente gustato come dessert in occasioni speciali o semplicemente come piacere quotidiano.
- Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso per creare la base del cheesecake.
- Versare la miscela di biscotti e burro in uno stampo per cheesecake e compattarla uniformemente.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la ricotta, il mascarpone, lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere la marmellata e mescolare delicatamente per distribuirla uniformemente nel composto.
- Versare il composto di ricotta e mascarpone sulla base di biscotti e burro.
- Infornare il cheesecake in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e il centro è ancora leggermente tremante.
- Lasciare raffreddare il cheesecake a temperatura ambiente, poi coprirlo con i frutti di bosco freschi.
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