La ricetta Cheesecake ai fichi è un dolce fresco e goloso, perfetto da preparare nelle giornate calde senza dover accendere il forno. La sua cremosità unisce il sapore zuccherino dei fichi freschi, rendendolo un piatto ideale per concludere in dolcezza una cena di fine estate.
La cheesecake ai fichi è caratterizzata da una base croccante e una crema morbida e profumata al miele. Il suo sapore caratteristico deriva dalla combinazione dei fichi freschi con la crema di yogurt e panna, rendendola un dessert elegante e semplice allo stesso tempo. Solitamente viene gustata come dessert estivo, grazie alla sua bellezza scenografica e alla decorazione con fichi a spicchi e granella di noci.
- Prepara la base croccante con i biscotti secchi e le noci, amalgamandoli con il burro fuso per creare una miscela omogenea.
- Pressa la miscela nella teglia per creare una base solida e lascia raffreddare.
- Prepara la crema morbida unendo il latte intero, lo zucchero, il miele e la gelatina, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Unisci la panna fresca e mescola delicatamente per non smontarla.
- Versa la crema sulla base croccante e lascia raffreddare in frigorifero per alcune ore.
- Decora la cheesecake con fichi a spicchi e granella di noci prima di servire.
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