La ricetta Cheesecake
Una delle ricette più amate e richieste, la cheesecake è un piatto a base di formaggio che può essere consumato in qualsiasi momento del giorno, sia come dessert che come piatto principale. La sua semplicità e la sua gradevolezza hanno reso il cheesecake uno dei dolci più amati in tutto il mondo.
- Prepara un composto di biscotti Digestive e burro fuso, poi fodera con carta da forno una teglia a cerchio apribile.
- Disponi il composto sul fondo della teglia e crea uno strato uniforme.
- Riponi la teglia in frigorifero e lascia raffreddare per bene.
- Separa le uova, monta i tuorli con lo zucchero e poi con la ricotta e il mascarpone.
- Aggiungi la farina setacciata e la scorza di limone, poi monta gli albumi a neve e incorporate nella miscela.
- Versa il composto nella teglia e cuoci in forno ventilato a 165° per circa 40/45 minuti.
- Lascia la torta raffreddare sulla grata e quindi in frigorifero, poi ricoprila con un sottile strato di confettura di fragole.
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