La ricetta cheesecacke con yogurt e smartis rappresenta un dolce cremoso e raffinato, nato dall’antica tradizione milanese.
Caratterizzato da un mix dolce e leggermente acidulo, il cheesecacke propone un sapore delicato che esalta la morbidezza del formaggio e la freschezza dello yogurt.
Ideale per concludere un pasto, il cheesecacke si presta per le occasioni speciali, da gustare in compagnia.
- Tritate finemente i biscotti e mescolateli con il burro fuso.
- Stendete il composto sul fondo di una tortiera, pressando bene per ottenere un base croccante.
- In un pentolino, sciogliete la colla di pesce in acqua fredda seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In un’altra ciotola, lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungete lo yogurt e amalgamate delicatamente.
- Incorporate la gelatina sciolta nella crema di ricotta e yogurt.
- Versate il composto sulla base di biscotti e livellate la superficie.
- Mettete la torta in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte.
- Decorate a piacere con frutta fresca, panna montata o scaglie di cioccolato prima di servire.
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