La ricetta CHEESEBURGER DI CECI, DA LECCARSI I BAFFI è un vero e proprio capolavoro della cucina vegana. Originaria degli Stati Uniti, questa ricetta è un rifacimento del classico cheeseburger, ma con un twist verde: i ceci prendono il posto della carne, donando un sapore unico e una consistenza morbida. Il piatto è solitamente gustato durante i barbecue estivi, o durante le giornate di festa con gli amici.
Per preparare il CHEESEBURGER DI CECI, DA LECCARSI I BAFFI, segui questi passaggi:
- Sbollentare i ceci per 10 minuti, poi scolarli e frullarli con olio d’oliva extra-vergine, uova, sale, pepe, e zucchero.
- Tostare il pane e spalmarvi sopra il composto di ceci.
- Iniziare a preparare la cipolla bianca, tritandola finemente e mescolandola con aceto di mele e olio.
- Grigliare i peperoni e le rape, poi affettarli sottilmente.
- Comporre l’hamburger di ceci, aggiungendo i formaggi, i pomodori, le cipolle e i peperoni.
- Servire il tutto su un piatto, con un’abbondante porzione di salsa di pomodoro.
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