La ricetta CHEESE CAKE RICOTTA E FRAGOLE è un classico dessert che combina sapori delicati e texture varie. Originario della tradizione culinaria americana, il cheesecake è un piatto molto versatile, spesso gustato come dolce o dessert in occasioni speciali o semplicemente come piacere quotidiano. La versione con ricotta e fragole aggiunge un tocco italiano, con il formaggio che dona cremosità e le fragole che aggiungono dolcezza e freschezza.
- Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso per creare la base del cheesecake.
- In un’altra ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere la panna e continuare a mescolare fino a quando il composto non risulta cremoso.
- Sciogliere la colla di pesce in acqua calda e lasciarla raffreddare, poi aggiungerla al composto di ricotta.
- Versare il composto sulla base di biscotti e burro e livellarlo uniformemente.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per alcune ore fino a rassodamento.
- Prima di servire, guarnire con fragole fresche e una leggera spolverata di zucchero semolato.
- Servire accompagnato da amarene o confettura per un tocco extra di sapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
