Cheese cake con salsa di fragole

La ricetta Cheese cake con salsa di fragole è un piatto classico delle cucine americane di origine inglese, particolarmente amato in tutti i mesi dell’anno. I sapori freschi di formaggio di mascarpone e la dolcezza delle fragole si sposano perfettamente. Questo dessert è generalmente gustato come antipasto in estate e come dessert in inverno, in occasione di ogni festa e ricorrenza.

Ecco come preparare il Cheese cake con salsa di fragole.

Prepara il impasto: unisci 250 g di burro con 250 g di zucchero a velo e 4 tuorli d’uovo. Aggiungi il prezzemolo tritato e la vaniglia. Miscela bene.

Sforna il impasto in una teglia per torte e cospargi con un po’ di zucchero. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti a 180°C.

Prepara la salsa di fragole: unisci 300 g di fragole fresche sbucciate con 50 g di zucchero a velo e lime grattugiato. Amalgama il tutto con una mano.

Congela il impasto per circa 2-3 ore con il contenuto per poi frigorificare.

Monta la panna con 50 g di zucchero a velo lavorando fino a quando non appaiono le bolle.

Aggiungi al impasto di polenta il mascarpone e di poi la panna e il mascarpone rovesciandoli su un alto bicchiere ad un bicchiere per contenere con la panna montata rovesciale al fine e poi decorale con la salsa di fragole.

Sforna il da usare e servi il formaggio.

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