La ricetta Cheese cake alla crema di ricotta è un dolce goloso e cremoso, un classico intramontabile che proviene dalla tradizione italiana. La sua consistenza vellutata, la ricchezza della crema di ricotta e l’ineguagliabile sapore dolce e leggermente acidulo lo rendono un dessert ideale per ogni occasione.
È perfetto per concludere un pasto speciale, per una merenda rilassante o come dolce da gustare in qualsiasi momento della giornata.
- Grattugiare finemente la scorza di un limone.
- Sbriciolare i biscotti secchi in un mixer o con il mattarello.
- Sciogliere il burro a fuoco lento e mescolarlo con i biscotti sbriciolati, zucchero e la scorza di limone.
- Versare il composto di biscotti in uno stampo a cerniera e pressare il fondo uniformemente.
- Mescolare la ricotta con lo zucchero e le uova fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Aggiungere il latte e mescolare delicatamente.
- Versare la crema di ricotta nello stampo con il fondo di biscotti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente il Cheese cake alla crema di ricotta prima di toglierlo dallo stampo.
