Charlotte di pandoro con crema di mascarpone

La ricetta Charlotte di pandoro con crema di mascarpone è un dolce italiano tipico delle feste natalizie, caratterizzato da sapori dolci e freschi. La sua origine risale al secolo scorso, quando la Francia e l’Italia si influenzavano reciprocamente in campo gastronomico. Questo piatto è solitamente gustato durante le vacanze di Natale, in compagnia di amici e familiari, e rappresenta un’alternativa originale e deliziosa al tradizionale panettone.

La preparazione di questa ricetta inizia con la selezione degli ingredienti: gocce di cioccolato, lamponi, latte, mascarpone, menta, pandoro, ribes, tuorlo d’uovo, zucchero e zucchero a velo. Il primo passo consiste nell’imburrare e infarinare uno stampo da charlotte. Successivamente, bisogna tagliare il pandoro in cubetti e cospargere la superficie con lo zucchero a velo.

• In un mixer, lavorare il mascarpone con lo zucchero, l’uovo e una goccia di latte, fino a ottenere una crema liscia e soffice.
• In una ciotola, mescolare i lamponi con le gocce di cioccolato e una foglia di menta tritata.
• Inserire il composto di pandoro nello stampo, creando un strato uniforme, e successivamente aggiungere la crema di mascarpone.
• Decorare la superficie con i lamponi e le gocce di cioccolato, e infine guarnire con ribes freschi.
• Conservare la Charlotte in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

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