La ricetta della Charlotte di mele è originaria della Francia del XIX secolo, dove era solitamente servita come dolce fine pasto. Il piatto è caratterizzato dai sapori dolci e freschi delle mele insieme alla croccantezza dei crostini e alla morbidezza del burro. La Charlotte di mele è un piatto che va bene per ogni occasione speciale, dalle feste familiari ai pranzi di San Silvestro.
- Preparate la gelatina sciogliendola in un litro di acqua tiepida e lasciandola riposare per 5 minuti.
- Riscaldate il burro fondendolo in un pentolino a fuoco medio-basso. Una volta caldo, unite i crostini e tostate loro leggermente.
- Alternatamente, create strati di marmellata di albicocche, mele renette sbucciate e affettate, e crostini tostati nel bicchiere di uno stampo a muffola.
- Spremete il succo di limone e lo unite alle mele renette affettate per evitare di bruciarle durante la cottura.
- Ricoprite lo strato di mele con uno strato di gelatina scioltura, quindi ripetete l’operazione fino ad esaurire gli ingredienti.
- terminate la Charlotte di mele con uno strato di gelatina scioltura e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
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