Charlotte di mele

La ricetta Charlotte di mele è un classico dessert francese che combina sapori autunnali e freschi in un’unica preparazione. Originaria della Francia, questa ricetta è caratterizzata da un insieme di aromi caldi e speziati, come la cannella, e da un tocco di dolcezza dato dalle mele e dalla marmellata di albicocche. Il piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando le mele sono di stagione e il profumo di cannella e burro si sposa perfettamente con l’atmosfera invernale.

Per iniziare la preparazione, si inizia sbucciando e tagliando le mele renette a pezzetti, poi si tosta leggermente le noci per esaltarne il sapore.

• Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
• Sciogliere il burro e la margarina in un tegame a fuoco lento.
• Aggiungere le mele, la cannella e l’uvetta al tegame e cuocere fino a quando le mele sono tenere.
• Unire il composto di uova e zucchero al tegame e mescolare bene.
• Inzuppare i biscotti savoiardi nel latte e nel brandy, poi disporli in uno strato uniforme in una teglia.
• Aggiungere il composto di mele e uova sui biscotti, coprire con altro strato di biscotti e spalmare la marmellata di albicocche sulla superficie.

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