Charlotte di gelato fatto in casa senza gelatiera

La ricetta Charlotte di gelato fatto in casa senza gelatiera
Il piatto della Charlotte di gelato fatto in casa senza gelatiera è un dessert storico e lussuoso, originario della Francia, che si è conquistato il cuore di tutti ipalati. La sua caratteristica unica risiede nell’utilizzo di gelato amaro e fresco, contrapposto ai sapori dolci e rustici dei frutti di bosco e dei biscotti. La Charlotte è un piatto perfetto per le occasioni speciali, tra cui i compleanni, i matrimoni e le feste.

Preparazione

• Prendere 250ml di latte, portarlo a fuoco e unire 100g di zucchero, scioglierlo completamente. Lasciare raffreddare il latte.
• Preparare il gelato seguendo la ricetta classica; utilizzare 150g di zucchero, 200g di panna, 20g di burro e 10g di vaniglia.
• Sbucciare 200g di frutti di bosco e sbollarli con 20g di zucchero e 20ml di limoncello.
• Preparare i biscotti wafer alla vaniglia, seguendo la ricetta classica.
• Assemblare la Charlotte: iniziare con un strato di gelato, seguito da uno strato di frutti di bosco, un’altra porzione di gelato, un’altra di biscotti e così via, finché non si è raggiunto il bordo del vaso.
• Piegare la copertura: utilizzare 100g di panna, 10g di zucchero e 10g di miele per preparare un composto elastico. Spalmare il composto sulla superficie della Charlotte e decorare con 10 pistacchi sbucciati.
• Lasciare la Charlotte raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.

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