Charlotte di ananas e fragole

La ricetta Charlotte di ananas e fragole è un classico della pasticceria italiana, nota per i suoi sapori estivi e freschi. Questo piatto è originario della Francia, ma è stato rivisitato con ingredienti tipicamente italiani come il mascarpone e la panna da montare. Viene spesso servito durante le festività estive o in occasione di matrimoni e feste importanti, grazie ai suoi colori vivaci e al suo sapore dolce e fresco.

La ricetta prevede l’utilizzo di ananas, biscotti, colla di pesce, gelatina, latte, maraschino, mascarpone, panna da montare, panna montata, sciroppo e zucchero. Inizia con la preparazione della base, dove i biscotti vengono inzuppati nello sciroppo e disposti in una forma a ciambella.

• Inzuppa i biscotti nello sciroppo caldo e disporli in una forma a ciambella.
• Fai sciogliere la gelatina in un po’ di acqua calda e aggiungila alla panna montata con lo zucchero.
• Aggiungi il mascarpone e il latte alla gelatina e mescola bene.
• Unisci l’ananas e le fragole alla crema di mascarpone e mescola delicatamente.
• Versa la crema nella forma a ciambella con i biscotti e lascia raffreddare in frigorifero.

Per completare la ricetta, si può aggiungere un po’ di maraschino o altro sciroppo per dare un tocco di colore e sapore in più. Infine, si serve la Charlotte di ananas e fragole fredda, tagliandola a fette e decorandola con ulteriore panna montata e frutta fresca. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.