La ricetta Charlotte con fragole e pesche è un dolce raffinato che unisce l’allegria di due fragranti frutti esotici al morbido sapore dei savoiardi imbevuti di latte. Questo piatto è un connubio di texture e sapori, con un equilibrio preciso tra dolcezza e leggerezza. Ideale per merende speciali o per concludere un pranzo in compagnia, la sua struttura a strati garantisce una morsico avvolgente, perfetto per amareggiare grandi e piccini.
- Inumidisci i savoiardi con latte e disponili lungo le pareti e il fondo di una pirofila a cerniera apribile.
- Taglia a tocchetti le fragole e le pesche, riservandone una parte per decorare.
- Prepara la crema al mascarpone, mescolando il formaggio con zucchero a velo e scorza di limone grattugiato.
- Condisci con metà delle frutta tagliate e riversa la metà della crema nella pirofila, livellando la superficie.
- Copri con un secondo strato di savoiardi bagnati e aggiungi il resto della crema.
- Decorare con le fragole riservate, granella di noci e meringhette colorate.
- Congela il dolce in frigo per 4 ore prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
