Ingredienti per Charlotte alle fragole
- crema inglese
- fragole
- gelatina
- ghiaccio
- latte
- panna
- panna fresca
- panna montata
- purea di fragole
- sale
- sale fino
- sciroppo
- scorza di limone
- tuorlo d’uovo
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Charlotte alle fragole
La ricetta Charlotte alle fragole è un classico della pasticceria francese, originaria del diciottesimo secolo. Questo piatto raffinato e delicato rappresenta la quintessenza della primavera, con il suo sapore dolce e fresco di fragole. La Charlotte alle fragole è spesso servita in occasione di eventi speciali, come matrimoni e feste eleganti, e si rivela un’ottima scelta per i dessert estivi.
La preparazione della Charlotte alle fragole richiede alcuni ingredienti fondamentali, tra cui crema inglese, fragole, gelatina, ghiaccio, latte, panna, panna fresca, panna montata, purea di fragole, sale, sale fino, sciroppo, scorza di limone, tuorlo d’uovo, vaniglia, zucchero a velo e zucchero semolato.
Inizia preparando la crema inglese, mescolando tuorli d’uovo, zucchero semolato, scorza di limone e latte. Cuoci il composto a bagnomaria fino a quando non si addensa. Nel frattempo, prepara la purea di fragole, frullando le fragole con lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Monta la panna fresca e incorpora la purea di fragole.
- Fai sciogliere la gelatina in acqua fredda e miscela con la crema inglese.
- Unisci la panna montata alla crema inglese e mescola con cura.
- Versa il composto in uno stampo e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
