La ricetta Charlotte al cioccolato al latte è un dolce spettacolare e buonissimo che fa sempre la sua figura in ogni occasione. Questa variante al cioccolato al latte è particolarmente invitante, grazie alla combinazione di sapori dolci e al cioccolato cremoso.
La Charlotte al cioccolato al latte è un piatto che si gusta solitamente come dessert, accompagnato da una tazza di caffè o tè. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato è davvero soddisfacente.
- Mettete in frigo la ciotola e le fruste elettriche con cui poi monterete la panna.
- Mettete il latte in un pentolino e scaldate il latte, scioglietevi dentro il cioccolato al latte con 4 cucchiai di zucchero.
- Aggiungete adesso l’agar agar e il rum.
- Portate ad ebollizione mescolando con la frusta a mano.
- Continuate a cuocere fino a quando il composto non diventerà una crema.
- Lasciate raffreddare il composto.
- Tirate fuori dal frigo la ciotola e le fruste e montate a neve la panna.
- Amalgamate la crema con la panna.
- In un piatto fondo versate il latte e bagnate appena i savoiardi uno ad uno ed evitate di farli inzuppare troppo.
- Iniziate a posizionarli sul vassoio e lungo i bordi dell’anello.
- Il savoiardo alla base deve tenere fermo quello adagiato lungo il bordo dell’anello.
- Una volta posizionati i savoiardi, dovrete versare il primo strato di crema, qualche scaglia di cioccolato fondente e sopra questo un altro strato di savoiardi appena inzuppati.
- Procedete in questo modo fino a quando non finirete la crema.
- Terminate il tutto con una spolverata di cacao amaro e qualche altra scaglietta di cioccolato fondente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
