La ricetta Charlotte ai frutti rossi con bagna all’Alchermes è un dolce elegante e raffinato, perfetto per concludere un pasto speciale o per una merenda golosa. I sapori fruttati dei frutti rossi si sposano perfettamente con la dolcezza della crema al mascarpone arricchita da un tocco di Alchermes, creando un piatto irresistibile.
- Preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero, poi incorporare il mascarpone e infine la panna già montata a neve.
- Mescolare delicatamente la panna montata per evitare di smontare la crema.
- Rivestire il fondo di una teglia apribile con carta forno.
- Disporre i savoiardi in un cerchio all’interno della teglia, bagnandoli in una miscela di liquore Alchermes e latte.
- Versare metà della crema sopra i savoiardi.
- Riporre un secondo strato di savoiardi bagnati nel liquore e completare con il restante della crema.
- Decorare la Charlotte con i frutti rossi e refrigerare per almeno 3 ore.
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