La ricetta Chantilly cioccolato bianco, pistacchio,amarene è un dolce nato dall’amore per la pasticceria e la ricerca di comfort in giornate difficili. Questo dessert è un connubio perfetto tra sapori decisi e freschi: il dolce del cioccolato bianco e pistacchio bilanciato dalla piacevole acidità delle amare sciroppate. Un abbinamento originale che conquista il palato con ogni cucchiaiata.
- Prepara la base di frolla:
- Fonda il cioccolato bianco a 45°C, in bagnomaria o nel microonde.
- Scalda la panna portandola a bollore.
- Stempera la pasta di pistacchio con un po’ di panna calda.
- Unisci la panna calda ed il pistacchio al cioccolato bianco.
- Stempera accuratamente la crema per renderla liscia.
- Copri la crema con pellicola a contatto e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 8 ore.
- Monta delicatamente la crema raffreddata fino a renderla morbida.
- Riempi la base di frolla con la chantilly, decorandola con amarene, pistacchio tritato e scaglie di cioccolato fondente al sale.
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