La ricetta CHANTILLY AL CAFFè è un dolce delizioso ed elegante, tipico della pasticceria francese. Il profumo intenso del caffè si mescola con la dolce crema di panna e la delicatezza della vaniglia, creando un abbinamento irresistibile. Questa crema viene spesso utilizzata per guarnire dolci come torte, pasticcini, biscotti o semplicemente servita come dessert.
- Mescola la fecola di patate e la maizena in una ciotola.
- Versa lentamente un po’ di latte freddo sulla miscela di fecola e maizena, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungi il resto del latte e il tuorlo d’uovo.
- Mescola bene il composto.
- Porta a ebollizione in un pentolino su fuoco medio, mescolando costantemente finché non si addensa.
- Togli dal fuoco e aggiungi lo zucchero, lo zucchero semolato e la vaniglia.
- Cuoci la panna fresca separatamente.
- Unisci gradualmente la panna montata alla crema di latte, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Aggiungi l’aroma di caffè.
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