Lo Champurrado (Messico) è un classico piatto messicano tipico delle feste e delle occasioni speciali. Originario del sud del Messico, questo piatto è un misto di sapori dolci e caldi, che esplodono sulla lingua. Solitamente viene servito insieme a dolci come churros o a pani fritti. Il Champurrado (Messico) è un vero e proprio comfort food e una delle specialità più amate nel Paese.
- Mescola i 60 grammi di cioccolato fondente con 2 cucchiai di zucchero di canna in un olio caldo, fino a formare una pastella liscia.
- In un’altra pentola, metti a scaldare 1 litro di latte e aggiungi 2 cucchiai di farina di mais.
- Raggiungi la consistenza desiderata con l’aiuto della farina di mais, mescolando fino a completa assorbitenza del liquido.
- Aggiungi il resto della farina di mais, la cannella e la pastella di cioccolato nella pentola e continua a mescolare.
- Indossa il coperchio e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta che la consistenza è liscia e cremosa, il tuo Champurrado (Messico) è pronto per essere servito.
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