La ricetta Ceviche peruano: la ricetta tradizionale è un classico della cucina peruviana che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Originario delle coste del Perù, questo piatto è solitamente gustato come antipasto o spuntino, accompagnato da bevande fresche e in un contesto conviviale. I sapori tipici del Ceviche peruano sono un mix di freschezza e piccante, derivanti dagli ingredienti come il lime, il peperoncino e lo zenzero.
- Tagliare la cipolla a strisce sottili e metterla a bagno in acqua ghiacciata per almeno 10 minuti per ridurre il sapore pungente.
- Sbucciare e tagliare a pezzi piccoli lo zenzero e il peperoncino.
- Preparare il succo di lime fresco e metterlo da parte.
- In un grande contenitore, unire la cipolla scolata, lo zenzero, il peperoncino e il sale.
- Aggiungere ghiaccio al contenitore e mescolare bene.
- Versare il succo di lime sugli ingredienti e mescolare nuovamente.
- Lasciare marinare il tutto per almeno 30 minuti prima di servire.
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