La ricetta Ceviche Mimosa. L’ultima sfida. nasce dall’incontro tra la tradizione culinaria peruviana e un tocco di eleganza francese. Il ceviche, piatto a base di pesce marinato in acidi, coniuga sapori freschi e aciduli con note piccanti. La mimosa, invece, rappresenta l’interpretazione francese del cocktail in cui lo champagne incontra natura.
Questa ricetta audace e creativa unisce questi due mondi, proponendo una nuova esperienza gustativa da servire come antipasto elegante o stuzzichino originale.
- Pulizia e affetta il tonno a cubetti di circa 1 cm.
- Sbuccia e trita l’aglio e la cipolla rossa.
- Lava e sbuccia le arance, ricavandone il succo e la scorza grattugiata.
- Mescola il succo di arance, il sale, il peperoncino e la scorza grattugiata in una ciotola.
- Aggiungi il tonno affettato e l’aglio tritato alla marinatura.
- Lascia riposare il tonno in frigorifero per almeno 30 minuti, mescolando occasionalmente.
- Nel frattempo, prepara la mimosa mescolando champagne e succo d’arancia.
- Servi il ceviche in bicchieri alti, guarnito con ciuffi di coriandolo fresco e una spruzzata di mimosa.
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