Cevapcici alla brace

La ricetta Cevapcici alla brace proviene dai Balcani, dove rappresentano un piatto popolare e tradizionale, gustato in occasioni festive e tra amici.
Ogni bocconcino è un esplosione di sapori intensi, dovuti soprattutto al cumino, alla paprika e al pepe nero, sapientemente amalgamati in una marinatura.
Serviti su un pane morbido o in accompagnamento a verdure grigliate, saporito purè di patate, i Cevapcici. creano un pasto completo e invitante.

• Tritare finemente l’aglio e la cipolla.
• In una ciotola capiente, unire la carne macinata di manzo, maiale e agnello.
• Aggiungere l’aglio tritato, la cipolla, il cumino, la paprika, il pepe nero, il sale e un filo d’olio.
• Impastare il tutto energicamente con le mani, per amalgamare bene gli ingredienti.
• Dividere l’impasto in piccole porzioni.
• Formare delle polpette o delle salsicce, regolarne la lunghezza a piacere.
• Cuocere i Cevapcici sulla brace, rigirandoli spesso, finché non risultano dorati e cotti al centro.
• Servire i Cevapcici caldissimi in un pane morbido, accompagnati da insalata, ketchup, maionese o yogurt.

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