La ricetta Cetrioli allo Skyr, un’insalatona gustosa si distingue per un gusto fresco e moderno in cui il sapore tradizionale dei cetrioli incontra la delicatezza dello skyr, yogurt greco naturalmente acido e cremoso. La cipolla bianca, la menta e le noci aggiungono un croccante e aromatico contrasto a questa insalatona. Ideale come piatto leggero o come contorno estivo, saporito e originale.
- Lava e taglia i cetrioli a fettine sottili.
- Sbuccia e trita finemente la cipolla bianca.
- Lava e asciuga la menta, tritando le foglie finemente.
- Tosta le noci in padella senza olio per un paio di minuti, finché non diventano fragranti.
- In una ciotola capiente, combina i cetrioli, la cipolla, la menta e le noci tritate.
- Condisci con lo skyr, aggiungendo un filo di olio d’oliva extravergine, un pizzico di sale, pepe nero a piacere e qualche grumo di sale grosso.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti, assicurandoti che siano ben conditi.
- Lascia insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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