La ricetta Cestini verdi è un goloso piatto vegano che mi ha ispirato a creare qualcosa di nuovo e delizioso. Utilizzando gli impasti di pasta briseè rimasti, ho deciso di crearli in formato di cestini e riempirli con una cremosa crema di anacardi. Il risultato è stato sorprendente e delizioso.
I cestini verdi sono ideali per essere consumati come merenda o come appetito principale. La cremosa crema di anacardi è il tocco finale che rende questo piatto unico e goloso.
Preparazione:
- Preparare gli anacardi al naturale, ponendoli in ammollo per circa 5 ore.
- Frullare gli anacardi con aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio evo, aggiustando la crema con acqua di ammollo per raggiungere la giusta cremosità.
- Impastare la farina integrale con il bicarbonato e lasciare a riposo in frigo per 30 minuti circa.
- Ungere gli stampini con olio evo e sistemare dentro l’impasto.
- Infornare per 15 minuti circa con il forno a massima temperatura.
- Togliere i cestini e lasciarli raffreddare.
- Riempire i cestini con la crema di anacardi.
- Decorare con la noce a metà.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
