La ricetta Cestini verdi si presenta come un piatto originale e gustoso, frutto di una pasta fatta in casa arricchita dalle note fresche degli spinaci. Lo strato di crema al brie, il sapore deciso della pancetta coppata e il tocco speciale delle uova di quaglia creano un esplosione di sapori che colpisce in ogni assaggio. Perfetto per una cena elegante ma senza impegno.
- Si prepara un frullato di spinaci cotti con un frullatore ad immersione.
- Nella Pasta Maker si inseriscono la semola, l’uovo, il frullato di spinaci, il parmigiano reggiano.
- Dopo aver impastato, si tagliano le lasagne.
- Si lavano e si scottono le erbe aromatiche.
- Si crea una crema mescolando brie, latte e parmigiano reggiano.
- Si imburrano 4 ciotole da forno e si prepara il tortino in questo modo: crema al brie, pasta verde per lasagne, crema al brie, erbe aromatiche, pasta verde (ritagli), etc.
- Si infornano a 190° per 20 minuti con funzione grill negli ultimi istanti.
- Si preparano le uova di quaglia in padella.
- Si guarnisce ogni cestino con la spolverata di uova di quaglia.
- Si regola di sale e pepe.
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