Cestini verdi

La ricetta Cestini verdi nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti si sposa con sapori decisi e un tocco di creatività. La ricchezza dell’aroma degli spinaci freschi incontra la morbidezza del brie e il croccante della pancetta, creando una sinfonia di gusto perfetta per un aperitivo elegante o un pranzo leggero.

• Grattiare finemente l’aglio e tritacare l’erbe aromatiche del tuo preferito.
• Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nel latte.
• Unire alla miscela di latte e uovo, la farina, la semola e le erbe aromatiche tritate.
• Cuocere in una padella antiaderente, a fuoco basso, aggiungendo un filo d’olio e formando delle “crepe” sottili e rotonde.
• Preparare una base di crema di spinaci. Cuocere gli spinaci saltati in padella con un po’ di aglio tritato, sale e pepe.
• Una volta cotti, frullare gli spinaci con un filo d’olio e un po’ di parmigiano.
• Preparare la farcitura del cestino. Tagliare a cubetti il brie e la pancetta. Far rosolare in una padella con un filo d’olio.
• Versare la crema di spinaci su una delle “crepe”. Aggiungere sopra i cubetti di brie e pancetta.
• Rolleggiare “crepe” su se stessa formando dei cestini.
• Decorare con uova di quaglia sode e tritare finemente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.