La ricetta Cestini sfogliati con uva e mele..profumi d’autunno è un piatto autunnale che richiama i sapori e i profumi della stagione. Questa ricetta nasce dalla tradizione contadina, dove le mele e l’uva sono i protagonisti del raccolto. I sapori caratteristici di questa ricetta sono quelli della frutta fresca e secca, della cannella e della pasta sfoglia.
L’origine di questa ricetta è legata alle feste autunnali, dove si celebrano i frutti della terra. Il contesto in cui viene gustata è quello di una tavolata accogliente e conviviale, dove le persone si radunano per condividere i piaceri della buona cucina.
La preparazione inizia con il taglio della pasta sfoglia in forme di cestino, che vengono poi cotti in forno fino a doratura.
- Stendere la pasta sfoglia e ricavare dei cestini
- Riempire i cestini con una miscela di marmellata, frutta secca e cannella
- Aggiungere acini d’uva e mele rosse a pezzetti
- Cospargere con zucchero e cannella
Una volta pronti, i cestini vengono farciti con una delicata miscela di marmellata, frutta secca e cannella, per poi essere guarniti con acini d’uva e mele rosse a pezzetti. Per aggiungere un tocco di freschezza, si possono aggiungere scorze di arance e fette di coppa.
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