Preparazione:
- Crea un’impasto con la farina, la farina di farro e un pizzico di sale. Lavora l’impasto fino a quando diventa omogeneo.
- Stendi l’impasto e cuoci i cestini al forno fino a quando diventano dorati.
- Scalda un filo di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla e il papavero.
- Aggiungi la zucca e cuoci fino a quando diventa tenera.
- Aggiungi il timo e il formaggio provolone e cuoci fino a quando lo formaggio si è sciolto.
- Per il cuore, combina il mascarpone con un pizzico di sale e semi di papavero.
- Compone i cestini con il cuore di zucca e servisci.
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