La ricetta Cestini di Tagliatelle al limone al profumo dell’orto è un piatto estivo che unisce sapori freschi e aromatici dell’orto, come carote, cipolla rossa, piselli e zucchine, con la cremosità della feta e il profumo intenso del limone. Questa ricetta è perfetta per essere gustata in giardino durante una serata calda, circondati dalle persone care. Il mix di sapori e profumi crea un’esperienza gastronomica unica, con il limone che esalta i sapori degli altri ingredienti creando un piatto equilibrato e raffinato.
La preparazione inizia con il taglio delle verdure, carote, cipolla rossa e zucchine, che vengono quindi saltate in padella con olio d’oliva extra-vergine per creare un soffritto fragrante.
- Aggiungere i piselli e lo zenzero grattugiato per insaporire ulteriormente il soffritto.
- Cuocere la pasta tipo tagliatelle in abbondante acqua salata fino a raggiungere la giusta consistenza, quindi scolarla e unirla al soffritto di verdure.
- Spremere il succo di limone fresco direttamente sulla pasta e aggiungere la feta sbriciolata per creare un condimento cremoso e profumato.
- Completare il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato per aggiungere una nota di sapore salato e ricco.
Per creare i cestini, disporre la pasta condita in piccoli contenitori e guarnire con fette di limone e foglie di orto per un tocco di colore e freschezza. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
