La ricetta Cestini di sfoglia con lenticchie e cotechino
Il Cestini di sfoglia con lenticchie e cotechino è un piatto tipico delle feste italiane, in particolare durante il Natale e l’Epifania. Questo delizioso canapè è un classico della tradizione italiana, composto da sfoglia croccante, lenticchie morbide e saporite, e cotechino cremoso. Il profumo di prezzemolo e rosmarino aggiunge un tocco fresco e aromatico al piatto, rendendolo ideale per qualsiasi occasionale.
Preparazione
- Riscaldare il burro in un padellino per scioglierlo completamente.
- Ridurre le lenticchie in purea e aggiungerle al burro già scaldo, mescolare bene.
- Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo sottile e riempirla con la purea di lenticchie.
- Mettere il cotechino a pezzi sopra la purea e disporre alcuni rami di prezzemolo e rosmarino sulla superficie.
- Foldare la sfoglia in triangoli formando i canapè, sigillare bene i bordi e poi cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti.
- Servire i Cestini di sfoglia con lenticchie e cotechino tiepidi o caldi, perfetti come piatto unico o come antipasto per una festa.
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