La ricetta Cestini di sfoglia con gorgonzola e pesto di pomodori
I Cestini di sfoglia con gorgonzola e pesto di pomodori sono un piatto tipico delle tradizioni culinarie italiane, in particolare delle regioni del Nord. La combinazione di sapori e umori freschi e cremosi, tra il formaggio gorgonzola e il pesto di pomodori, dona al piatto un gusto unico e saporito. Di solito, questo piatto viene servito come antipasto o come secondo piatto durante una colazione o un brunch.
Preparazione
- Prendere la pasta sfoglia e stenderla in un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Tagliare la sfoglia in quadrati di circa 10 cm per 10 cm.
- Scolare i pomodori secchi e tritarli finemente.
- Mettere il pesto di pomodori in un contenitore e aggiungere gli sciolti pomodori tritati.
- Mettere un cucchiaio di pesto e pomodori al centro di ogni quadrato di sfoglia.
- Cospargere di formaggio gorgonzola grattugiato.
- Chiusura dei cespi: piegare due angoli della sfoglia verso dentro e incapsularli.
- Chiudere gli altri due angoli nella stessa maniera e appositi i cespi su un piatto.
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