La ricetta Cestini di purè cotechino e lenticchie è un tradizionale piatto invernale della cucina italiana, in particolare delle regioni del nord. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, che si sposano alla perfezione con l’atmosfera festiva delle vacanze di Natale. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno durante le cene di famiglia.
La preparazione di questo delizioso Cestini di purè cotechino e lenticchie è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali per realizzarla:
- Scegliete delle patate fresche e sbucciatele.
- In una pentola, fate bollire le patate con il latte e un po’ di sale fino a quando non saranno morbide.
- Una volta cotte, schiacciatele con un pigiatore o con una forchetta per ottenere un purè.
- In un’altra pentola, fate cuocere il cotechino in acqua calda fino a quando non sarà cotto.
- Aggiungete alle lenticchie lessate il burro e un po’ di sale.
- Mescolate il purè di patate con le lenticchie e il cotechino sbriciolato.
- Riempite degli stampini di silicone con il composto e fate raffreddare in frigorifero.
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