La ricetta CESTINI DI POLENTA CON LENTICCHIE E GORGONZOLA è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, noto per la sua semplicità e il sapore dei suoi ingredienti principali. Le lenticchie e il gorgonzola sono associati a un gusto tipico delle regioni del nord-Italy. Questo piatto è solitamente servito come secondo corso principale durante una cena simmetrica.
Preparazione:
- Immergi le lenticchie nel brodo vegetale bollente e lasciale cuocere per 20-25 minuti, scolando eventuali residui.
- Fai bollire le carote, la cipolla e il sedano tagliati sottilmente nel brodo vegetale; aggiungi poi il concentrato di pomodoro.
- Cuoci la polenta in acqua bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata poi spalala con olio e girala per fargli diventare croccante.
- Mescola il farina con due cucchiai d’acqua e aggiungila al brodo. Lascia sobbollire 10 minuti.
- Mesci bene il gorgonzola e il prezzemolo al brodo e aggiungi lenticchie cotti. Infine aggiungi il sale e pepe a gusto, servisci un’ultima volta calda con i ceti di croccantezza di polenta.
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