La ricetta Cestini di pasta sfoglia farciti è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e delicatezza. È un piatto versatile, perfetto come antipasto, stuzzichino o contorno durante i pasti più importanti. La pasta sfoglia croccante e dorata, riempita da un cremoso composto di formaggio, prosciutto cotto e verdure fresche, crea un’esplosione di sapori e consistenze che piace a tutti.
Per preparare i cestini di pasta sfoglia, inizia sciogliendo il burro a temperatura ambiente e aggiungi alla farina, trasformando l’impasto in una palla liscia. Stendi l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Con un coppapasta o un bicchiere, ricava dei dischi di pasta per formare i cestini. Rivesti con i due dischi ottenuti, una tortiera da forno e premendo delicatamente sui bordi. Con un coltello, ritaglia l’eccesso di pasta.
- Prepara il ripieno mescolando formaggio grattugiato, latte, uova, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Distribuisci il ripieno all’interno dei cestini di pasta sfoglia.
- Aggiungi cubetti di prosciutto cotto a piacere.
- Cucinare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o finché la pasta sfoglia non risulta dorata.
- Servire i cestini caldi.
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