La ricetta Cestini di pasta sfoglia al salmone con erbette è un piatto raffinato e ricco di sapori, tipico della cucina contemporanea. La sua origine è difficile da tracciare, ma è certo che questo piatto deve la sua popolarità alla sua presentazione appetitosa e al suo sapore delicato e intenso. Solitamente viene servito come antipasto o come elemento di un buffet, dove la sua forma elegante e il suo sapore raffinato possono essere apprezzati appieno.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- Riscalda il burro in una padella e aggiungi le erbe aromatiche tritate finemente.
- Miscela la ricotta con il sale, il pepe e il pollo tritato.
- Disponi una piccola quantità di miscela di ricotta su ogni forma di pasta sfoglia.
- aggiungi un pezzo di salmone affumicato sulla miscela di ricotta.
- Infilà le forme di pasta sfoglia nel forno e cuoci per 15-20 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata.
<li/Stira la pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliala in forme a cestino.
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