La ricetta Cestini di pasta matta con le lenticchie è un piatto tipico di una tradizione culinaria che si rifà a un passato ricco di storia e di sapori. Questo piatto viene spesso servito durante gli eventi di festa o durante le ricorrenze importanti, grazie alla sua capacità di unire persone diverse intorno alla tavola. I sapori tipici di questa ricetta sono rappresentati dalle carote e dal sedano, abbinati alle delizie dolci delle lenticchie.
Cestini di pasta matta con le lenticchie
- Prepara l’impasto per la pasta matta mescolando la farina 00 con acqua tiepida e un pizzico di sale.
- Riscalda un po’ d’olio in una padella e soffriggi la cipolla bianca e il sedano tagliati finemente.
- Schiatta la pasta matta e taglia la carne a strisce.
- Componi i cestini riempiendoli con le lenticchie e i salsicci.
- Guarnisci con carote tagliate a dadini e servisci caldo.
- Distribuisci i cestini su un piatto di portata e disponi le carote per completare il processo di arricchimento.
<li.Aggiungi le lenticchie e una generosa quantità di acqua calda. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando le lenticchie sono teneri.
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