è un piatto salato e dolce nato dal matrimonio tra la tradizione greca e l’originalità dei dolci moderni. Ecco dove entra in scena la sua ricotta firmamento su cui brillano come stelle fragole fresche. Sulle assoluti condimenti, quando il momento è fresco e il piatto è gustato in alcuni importanti eventi.
La ricetta
- Prepara la farcitura: in un recipiente, ammolla le fragole in un po’ di miele di acacia e granella di zucchero.
- Prepara il composto di ricotta: in un’altra ciotola, sbatti le uova con la ricotta sino a renderla liscia.
- Riscalda il forno a 190°C: usa l’olio per ungere un teglia.
- Spelliami i fogli di pasta fillo: spargili tra di loro un cubetto di burro e distribuisci 1-2 cucchiata del composto di ricotta.
- Prepara i cestini: avvolgi ogni foglio attorno al composto di ricotta.
- Far cottura: inforna i cestini per circa 20-25 minuti o finché la pasta fillo non risulta dorata.
- Garniti i cestini: copri con le fragole ammollate e infine con le gocce di cioccolato.
- Servi: i cestini devono essere caldi.
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